A zöldborsó

A zöldborsó

Nincs június friss zöldborsó nélkül, ami az emberiség egyik legrégibb kultúrnövénye. Fontos fehérjeforrásnak számít, már az ókori görögök és rómaiak is nagyra becsülték az apró zöld szemeket.

A spenót

A spenót

Te szereted a spenótot vagy gyerekkorod rémálma volt ez a főzelék? A spenót vagy más néven paraj (spinacia oleracea) a tavasz legkorábbi friss leveleszöldsége. Felhasználása a magyar konyhában az 1500-as évekre nyúlik vissza. Eredetileg a Közel-Keletről származik, ahol vadon nőtt, de már több mint 2000 éve termesztjük.

A fokhagyma

A fokhagyma

Fokhagyma (Allium sativum) igazán megérdemli a napjainkban oly divatos szuperétel (super food) elnevezést. Az egyik legnépszerűbb fűszer- és gyógynövény, szinte minden kultúrában és konyhában ismert, évezredek óta alkalmazzák. Mi mindenre használható és mit tegyél, ha zavar az illata?

Az ecetről dióhéjban

Az ecetről dióhéjban

Az ecet évezredek óta ismert az emberiség számára. Valamilyen formában a legtöbb konyhában megtalálható, viszont egyáltalán nem mindegy, hogy milyen minőségben és melyik fajtáját választjuk, mert ecetből is van, ami fogyasztásra alkalmas, és van, amit inkább csak a takarításhoz használjunk.