Mogyorókrém

Finom, adalékanyagmentes, házi készítésű édesség, amely pillanatok alatt készen van és sokféleképpen felhasználható.

Kenyérre, kalácsra, palacsintába kenve, de még a csokis croissantban is megállja a helyét.

Mivel finomított cukor és  mesterséges édesítőszerek nélkül, pusztán természetes alapanyagokból készül, ezért remek alternatíva az ipari előállítású mogyorókrémek kiváltására.

Elkészítési idő

10 perc + 2-3 óra áztatási idő

Hozzávalók 4 főre

• 5-6 db magozott datolya
• 100 g törökmogyoró
• 100 g kesudió
• 100 g puha vaj (vagy nem finomított kókuszzsír)
• 1 evőkanál cukormentes kakaópor
• 1 csipet só

Az elkészítés menete

1.  A datolyát és a kesudiót külön-külön kis tálkában pár órára beáztatjuk. Annyi vizet tegyünk rá, ami ellepi. Az áztatási idő elteltével nagy teljesítményű aprítógépben vagy turmixgépben az áztatóvízzel együtt krémesre keverjük. Az állaga akkor jó, ha kissé folyós, hogy még fel tudja venni a többi hozzávalót.
2. A mogyorót pl. diódarálóban finomra daráljuk. Ha szeretjük a pirított aromát, akkor előtte serpenyőben szárazon megpiríthatjuk, a héját dörzsöljük le és utána daráljuk meg.
3.  A szobahőmérsékletű vajat kézi robotgéppel habosra keverjük (míg kissé kifehéredik) és ezt követően hozzákeverjük a ledarált mogyorót, a kakaót, a csipet sót, illetve a datolyás kesukrémet is.
4. Hűtőben tároljuk, pár óra alatt a megkeményedő vajtól kenhető állaga lesz. 7-10 napig fogyasztható.

TIPPEK:

• Fogyasztás előtt 1-2 órával érdemes kivenni a hűtőből, hogy picit felmelegedjen és könnyen kenhető állaga legyen.
• Ha nem szereted a datolyát vagy nincs éppen otthon, akkor egyszerűen tegyél bele ízlés szerint 1-2 evőkanál mézet.
• A kesudió elhagyható a receptből. Ha nincs benne akkor kevésbé lesz krémes az állaga és mivel édesít is, picit több datolya vagy méz ajánlott.

Váljék egészségedre!